今年の仕込みもん

ここ最近暑くなってきたので、そろそろ味噌さんを軒下に移動。

今年は10キロ仕込み。

触った感じは、少し水分多いなぁと。

カビも大したことなく、空気入れ替えて軒下へ

あとは、梅雨明けを待つ子達が

写真写りがなぜか悪いのですが、

もっと綺麗な色ですよー

赤紫蘇そろそろいれとかなね。

仕込みもんは毎年量を増やしたり、品数を増やしたりしてます。

今年は、何をやろうか半年たつのにまだ決まってませんけど　笑