頓挫してもうたボーンブロス。 牛骨と魚骨が敗因である。 鳥のガラは簡単に手に入るし、仕込みしやすいけれど。 牛や豚の骨は、大きな鍋が必要になるしアクがすごい。 そして、魚の骨は集めるのが大変である。 地味にアラの部分もいい値段で売られているのが…
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