今が旬のタケノコさん。 だけども家庭で生タケノコを処理するのはオススメしない。 一番の理由は、鮮度。 これがとても大事。 時間経過とともにえぐみと渋みが増していき、 処理が増えます。 なので、時間との戦いになります。 いいのがあれば、さっと茹でて…
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