カレーとエビスープ。

今日の料理はカレーとエビスープ。

先月行った、オーガニックライフ東京で、

AIRSPICEさんでやったみたスパイスパズル。

その時もらったスパイスを使ったチキンカレーです。

１、

生姜とにんにく（１片ミジン切り）を

油で香り出ししたところに

玉ねぎみじん切り（大１個）を投入！

強火でガンガン行きます

玉ねぎがいい感じの色になったら、

トマトピューレ：大さじ３

ヨーグルト：５０g

を淹れて軽く混ぜまーす。

軽く混ざったら、

スパイスと塩小さじ1/2

香りが出てくるまでかるーくまぜまぜ

一口大に切った鶏肉を淹れまーす

表面が白っぽくなったら、

水：３００ml

はちみつ：小さじ２

入れてコトコト煮込みまーす。

レシピ外ですが、

アーモンドミルク入れてクリーミーさを足しましたw

仕上げに、バターと生クリームでさらに重くするかもw

お次はエビスープ。

というなの、アメリケーヌ簡易版。

身と殻を分けまーす

玉ねぎ、人参スライスしまーす

中折れ_:(´ཀ`」 ∠):

茶こしで濾しましたとさ

まずは油で野菜炒めまーす

エビを加えて炒めまーす。

ここでエビの香りが出てきますので、

しっかり目に火を入れまーす

この間に、

ブランデーでファイヤーーーーー！！

からのトマトピューレとお水足してぐつぐつ煮てまーす。

からの、牛乳、生クリーム半々で入れたのがこちら

裏越したのがこちら

あっさりしたアメリケーヌの出来上がり。

今悩んでいるのが、アメリケーヌチリソースにするか、

普通にパスタにするか・・・