今日作った物を思い出すー１９・１２・０２

・プリン

卵：５個

牛乳：７５０ｍｌ

砂糖：だいたい大匙７

バニラエッセンス：２、３滴

卵と砂糖を混ぜる、牛乳とバニラを温める、合わせる、濾して器へ。

オーブン１２０度６０分　気持ち湯煎にして。

・ハンバーグとピーマン肉詰め

ひき肉：８００ｇ

卵：１個

玉葱小：1/2個（みじん切り）

塩：たぶん小匙1/2程度

材料全部混ぜるだけ( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰ

ひき肉が柔らかい時は、小麦粉足してね。

パン粉が視界にはいらなかったのでいれてません、、特に意味はないです( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰ

ピーマンは半分に切って片栗粉して肉詰め

タレは味醂、酒、醤油＝３：１：０．５くらい。

調整は醤油と砂糖で。

ハンバーグのタレは

洋風だし１個、ケチャップたぶん大匙２、中濃ソース大匙１、砂糖少々とバター

・肉じゃが

ジャガイモ：中３個

人参：中1/2個

玉葱：中1/2個

豚バラ薄切り：４枚（食べやすい大きさにカット）

野菜は好きな大きさに切ってください、水をかぶるくらいいれます。

今回は西洋だし１個、味醂大匙１．５、酒大匙１でことこと。

仕上げにフライパンで豚肉炒めて合流からの、塩と醤油で仕上げ。

・やきいも

さつまいも：すきなだけ

洗ってホイルに包んでオーブン２００度で６０分

・サトイモガーリック

サトイモ：好きなだけ（下茹で済みのやつ）

にんにく：好きなだけ

オイル：好きなだけすきなやつで

ニンニクとオイルをことことやって、香りづけたらサトイモぽんっ。

表面ちょびっとこげたら塩をかけておわりー。

今回はハーブバターを使用。

・里芋のトリヒキ餡

里芋：好きなだけ（下茹で済み）

鳥ひき肉：１００ｇ

水約１カップ＊酒大匙１位を沸かし、鳥ひき肉を入れてほぐす。

鳥ガラを大匙半分くらい足したら、さといも投入。

味噌と砂糖で調整して、片栗粉。

・手羽もとのクリーム煮

手羽元：５，６本

玉葱：中1/2

人参：中1/2

蕪：皮むいたやつ２個

野菜は好きなサイズにカット。

手羽元を焼く、玉ねぎ、人参を一緒に炒める。

水を浸る位にいれて西洋だし１パックでことこと。

人参やわくなって水分少しとんだら、小麦粉１０～３０ｇ入れて混ぜる。

牛乳を具材の頭がでる程度にいれてとろみをつけて、蕪をほんのり火入れ。

味付けは塩、砂糖

・手羽もとカレー

手羽元：５，６本

じゃがいも、にんじん、たまねぎ：肉じゃがくらいの量

カレーのルー

ケチャップ、バター、牛乳

市販の通りにやってもらってから、

ケチャップ大匙２位、バター：３０ｇ位、牛乳５０ｍｌくらい( ﾟ ρ ﾟ )

・タラポン

タラ：２切れ

蕪：皮剥いたやつ３個

片栗粉、バター、シークワーサー、めんつゆ

タラに片栗粉つけて両面ソテーして、蕪も軽く炒める。

めんつゆとシークワーサーでポン酢っぽくして仕上げにバター。

なのでポン酢の方がらくです( ﾟ ρ ﾟ )

・ポークチャップ

豚ロース：１パック（食べやすい大きさに））

玉葱：１個（スライス）

ケチャップ大匙１，５、酢大匙１位、砂糖大匙１位、西洋だし1/2パック

豚と玉ねぎ炒めて、水５０ｍｌと調味料いれてコトコト。

ケチャップ次第で、酢と砂糖を調整！

・ホタテwithごはんですよ

ホタテ：１パック

にんにく：１片

バター、牛乳、小麦粉、ごはんですよ。

バターでニンニクを炒めてホタテをソテー。

酒でちょっと蒸して小麦粉と牛乳でほんのりトロミ、

そこへごはんですよを好きなだけ。。

今回は緑がほしくて小松菜いれたけど、冷蔵庫にぶろっこりーあったような。。

だがここはスナップエンドウや小松菜や青梗菜の方が合う！

・蕪の皮ナムル

蕪の皮：好きなだけ（適当に切る）

塩、ごま油、すりごま

皮を切って塩もみ、からのごま油とすりごまでもみもみ。

・長芋焼き

長芋：1/2本（すりおろし）

卵:１個

片栗粉

全部混ぜて、フライパンで焼くだけ。

お勧めは、青のりや韓国のり。

タレは、冷蔵庫にあったソースっぽいのを水で伸ばして砂糖。

ウスターソースに甘味料いれて刷毛で塗ると丁度いいはず。

眠くなってきたのでこんな感じで(¦3[▓▓]ｽﾔｧ

今後は写真のせるかもしれない、、重複しはじめたらまとめるかもしれない。