手羽先大根( ﾟ ρ ﾟ )

|ω・｀)ﾉ ﾔｧ、マックです。

冷えますな今朝は、

さてはて、今日はコーヒー淹れている間に、

手羽先大根煮ちゃおうと思いました。

■手羽先大根

・手羽先：好きなだけ

・大根：手羽先と同量

・水：５００ｃｃくらい

・塩：小匙１/2

・酒：５０ｃｃ

・好みで、生姜、葱

１、手羽先を両面焼きます、こんがりと

２、食べやすい大きさに切った大根をいれて軽く混ぜ、

酒をいれ、音が落ち着いたら、残りの材料全部いれ、

ことこと弱火で、３０分くらい煮ます。

３、仕上げに味調整、醤油でも塩でも味噌でも好きなあじにしてね。

香りが欲しい場合は、ごま油や葱油を

ってなのをレシピにしようとするとちょっと頭使うね( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰ

最終的な塩分量さえ決めてしまえば、

味付けなんて適当でいいのよね、

全体の重量どんくらいなかんー( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰってな感じで、

そこから適当でいいんだよ！って言葉が生まれるわけです。

なので結局基本や土台がないと適当ってのは成立しないんです。

ネットレシピの分量通りに作るなら、

なぜこのタイミング？この量？この調味料？

とか考えてやらない限り、おいしいには出会いにくいのかと思います。

因数分解って概念あればさほど難しい事ではないんだけどね( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰ